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Tarte aux pommes de Mamyane
Voici la recette de Mamyane d'une tarte aux pommes goûtée cet été:
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 4 œufs
- zeste d'un citron
- une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 belles pommes
- de la marmelade d'abricot
Papier sulfurisé pour la cuisson Préparation :
- La pâte : Dans un saladier, mélanger la farine,la levure, 1 œuf entier et 3 jaunes, le beurre ramolli, le sucre, le zeste et le sel.
- Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- La laisser reposer en boule sous un torchon 15 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher le pommes et les couper en quartiers et en fines lamelles.
- Étaler la pâte au rouleau.
- Déposer du papier sulfurisé au fond du moule.
- Tapisser le moule à tarte avec la pâte.
- Percer le fond de pâte en le piquant avec une fourchette.
- Saupoudrer le fond de sucre vanillé.
- Déposer ensuite les lamelles de pommes.
- Couvrir les pommes de marmelade.
- Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à th 7.
Date de création : 30/08/2010 20:42
Dernière modification : 10/10/2010 00:21
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