Crème Chocolat et Vanille

Crème Chocolat et Vanille dans le même saladier

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 oeufs
- 1 l de lait
- 125 g de chocolat à cuire
- 50 g de farine
- 50 g de beurre

- 3 paquets de sucre vanillé
- 120 g de sucre


Préparation :
1. Faites chauffer le lait.
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans deux cuillerées à soupe d'eau, au bain-marie ou au micro-ondes puissance « douce ».

2. Mélangez sans faire de grumeaux, le sucre et la farine avec trois jaunes d'oeufs et deux oeufs entiers.
Délayez-le tout avec le lait chaud mais non bouillant.

3. Remettez le tout dans la casserole, faites chauffer jusqu'au premier bouillon en remuant. Au second c’est trop tard ! Sinon la crème coagule. Si c’est déjà fait, mixez-la et tout rentre dans l’ordre !).

4. Ajoutez le beurre hors du feu, par morceaux, en remuant encore.

5. Réservez dans un récipient la moitié de la crème, ajoutez-lui les paquets de sucre vanillé et mélangez.

6. Versez le chocolat fondu dans l'autre moitié de crème.
Mélangez à fond.

7. Versez en même temps les deux crèmes dans un saladier en verre de préférence, c'est plus joli.
Si vous les versez en même temps, elles ne se mélangent pas.