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Flan de Poireaux

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Rapide et facile, c'est un gratin fameux. Idéal pour faire découvrir le goût des poireaux aux enfants !
caddie.gifIngrédients pour 4 personnes:
 
  • 8 à 10 poireaux
  • 1 briquette de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 250 gr de cubes de jambon blanc (facultatif)
  • 4 portions de Vache Qui Rit
  • du gruyère rapé
  • une biscotte écrasée
  • sel et poivre du moulin

 

cloche_pied.gifPréparation :
 
  1. Laver et couper les poireaux en rondelles
  2. Faire bouillir une grande cocotte d'eau salée ou mieux utiliser une cocotte minute.
  3. Mettre les poireaux coupés dans l'eau bouillante et laisser cuire quinze à vingt minutes (seulement 8 minutes à la cocotte minute).
  4. Pendant ce temps, faire griller rapidement dans une poêle antiadhésive, les dés de jambon.
  5. Parsemer le fond du plat à gratin de dès de jambon.
  6. Egoutter soigneusement les poireaux cuits dans une écumoire.
  7. Déposer dans le fond du plat, les poireaux égoutés.
  8. Préparer la sauce à la crème : écraser les portions de fromage dans un bol, puis rajouter l'oeuf battu et la crème et bien mélanger. Poivrer.
  9. Verser cette préparation sur les poireaux.
  10. Parsemer de gruyère raé et de biscotte écrasée.
  11. Mettre à four moyen 15 minutes pour terminer la cuisson puis sous le grill 10 minutes à gratiner.
Bon appétit !
 
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mignone1.gifMais c'est Qui La Vache Qui Rêve ?

La Vache est un animal paisible, bienveillant et universel, chargé de symboles : animal proche de l'Homme, de l'enfance, témoin de la construction de l'humanité, représentée par de nombreux artistes de la préhistoire à nos jours, animal nourricier grâce à son lait et à sa viande. Pour tout cela, elle mérite respect et intérêt, alors pourquoi pas un site qui lui est consacré ?

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